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虎皮鸡蛋怎样做好吃?小厨娘教你几招
1、将鸡蛋煮熟放入冷水中凉一下捞出,快速剥掉蛋壳 在锅中倒入油,热锅,将煮熟的鸡蛋放入用小火炸至金***,当鸡蛋表皮炸至蛋白起皱呈金***,捞出后冷却备用。锅中倒入油,倒入八角,辣椒,然后加入糖、盐、然后加入酱油,然后将香葱切成小段撒入,倒入水没过鸡蛋。
2、首先冷水煮蛋,煮熟鸡蛋后放进冷水浸泡一会儿后,剥皮待用。
3、先把鸡蛋放入锅中,水要没过鸡蛋。5分钟后,将鸡蛋捞出,放入凉水中,凉了以后。把鸡蛋皮扒开。将锅中放油 ,三分热时把扒好的鸡蛋放入,等把外皮炸成焦焦的颜色即可。如过你喜欢甜食可以蘸糖,如果喜欢咸味可以在炸的时候放盐。
4、我们自己可以在家制作虎皮鸡蛋,制作方法相当简单,需要用的材料有生鸡蛋,大葱,姜,料酒,植物油,酱油各适量。我们首先将生鸡蛋放在凉水中煮熟,大约煮5-6分钟即可。如果你想吃溏心蛋,可以缩短煮蛋时间,只煮4分钟左右就行。将煮好后的鸡蛋放入凉水中冰镇一下,这样可以方便剥壳。
5、先把鸡蛋放入锅中,大火煮开,小火煮5分钟,捞出过凉水 把鸡蛋去皮,再用刀划上几个小口子,锅中烧油,油温5成热,下鸡蛋,小火慢慢的炸至金黄,蛋白起皱。捞出控油,改刀一份味二。
6、如果不着急吃,可以浸泡3-5个小时,风味更佳,炸好的虎皮鸡蛋,有多种烹饪方式,红烧、卤制都可以,鲜香美味,比荷包蛋、炒鸡蛋,都要好吃解馋。糖醋荷包蛋 准备食材,鸡蛋、洋葱、盐、番茄酱、生抽、糖。洋葱先切成厚片,再掰成洋葱圈,只要最大一圈,不要小的。
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